Hunting Simulator é um verdadeiro simulador de caçadas que oferece aos jogadores várias horas de imersão em ambiente selvagem, nos modos solo ou multijogador, em uma variedade de terrenos de caça e com centenas de objetivos para cumprir.
Desenvolvido com o motor Unreal 4, o jogo traz algumas das regiões de caça mais famosas, como as montanhas do Colorado, as florestas de carvalhos da França e as planícies nevadas do Alasca. Cada área de caça é povoada por animais modelados de modo magnífico, com o comportamento realista controlado por IA.